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2006.02.11

富士宮焼きそば探検 恵比寿

東京で富士宮焼きそば・静岡おでんが食せるプレハブ酒場が恵比寿ある、富士界隈の方とともに実踏を行う。
新情報では焼きそばに「肉かす」なるものが入っている。まず肉かすを探してみる。どうも予想より小さいらしい。

さらに富士宮焼きそばに肉かすを探す。予想よりも小さい。なんとか発見。これは本物ということになった。
昔富士市では軒に机を出して焼きそばを売っていたという。
構成要素は、肉かす、青のりが必須。今も同市内では販売されているという。

プレハブ酒場次なるメニューは静岡おでん、だし粉がかかっていて○。最後に黒はんぺんの形と味が違うとコメントが入っている。
写真は焼きそばから発掘された肉かす。

当日聞いた話では、マレーシアの屋台焼きそばに肉かすを発見、焼きそばをかって、富士宮焼きそばを自作した美談も披露された。

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