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2009.04.27

油麩丼の頭(あたま)って美味しいかな?

2009年5月5日油麩丼の頭(あたま)に挑戦します。頭(あたま)とは丼の具とご飯を別々に出した物だそうです。そば屋の(そば)ぬき、みたいなモノでメニューには載っていないお客さんと店だけがわかる符丁みたいなものです。下の記事で行けば、あたまライスのライスぬき、みたいなモノ。

おすすめ!超簡単「油麩丼」(あぶらふどんぶり)レシピ

材料:  油麩、長ネギ、卵、「油麩丼のたれ」

作り方: 「油麩丼のたれ」1対水6の割合で作った汁を
      鍋に入れ、沸騰させます。
      そこに、斜め薄切りにした長ネギと、
      2cmの輪切りにした油麩を入れます。
      一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、
      半熟程度に火を通します。
      丼に盛ったご飯の上にのせて、出来上がり。

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