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2009.06.01

泡盛を楽しむ! 名護ヘリオス酒造  6月29日 19時30分〜 虎ノ門

お馴染み話飲の会、久しぶりの開催。
試飲とは言え度数が高いので酔います。(笑
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古いレシピで再生した日本酒(伊丹諸白伝承の酒)が、飴のような芳ばしさがあり、醤油蔵の匂いがします。
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【一口知識】
・泡盛の歴史は600年
・タイ米 形状がXXXなので麹がXXXなのだ
・常温で発酵、年中作れる
・黒麹ので糖化するとブドウ糖とクエン酸発生
・沖縄以外で作っても泡盛、沖縄の登録商標 琉球泡盛を使用

【メルマガから引用】
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泡盛を楽しむ! 名護ヘリオス酒造  6月29日 19時30分〜 虎ノ門

講師:西平さん(ヘリオス酒造 泡盛製造担当)
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沖縄ブームが続いていますね。泡盛をお土産にもらったり、沖縄で買ったりす
ることが多くなりました。また、ごく普通の居酒屋でもメニューに泡盛があり
ますね。
焼酎ブームに陰りが見えるなか、泡盛や泡盛古酒に目が向いているのかもしれ
ません。

さて、今回の話飲の会では、沖縄のヘリオス酒造さんに参加いただき、泡盛お
よび泡盛古酒の作り方を伺うとともに、味わい方や泡盛の楽しみ方についてお
話をいただきます。

もちろん、各種泡盛を試飲したいと考えています。

ぜひ、ご参加くださるよう、お待ちしています。


                  話飲(わいん)の会 代表 小石雄一

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日 時:6月29日 19時30分〜
会 場:千代田区霞が関3-4-2 商工会館 7階 会議室
定 員:20名限定

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【引用終了】

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